খাদ্য-বিজ্ঞান

ভারতের রসায়নের জনক আচার্য প্রফুল্লচন্দ্র রায় রচিত খাদ্যের পুষ্টিগুণ, শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়া ও সুস্বাস্থ্যের বৈজ্ঞানিক নির্দেশিকা।

A pioneering scientific treatise on nutrition, physiological health, and food chemistry by Acharya Prafulla Chandra Ray.